我的日籍髮型設計師突然臨時決定搬回日本, 所以決定與他去吃吃道地台菜.
起先有點猶豫是因為明福沒有什麼裝潢, 對於日本人而言, 感覺不是那麼舒適. 但是由於我也沒去過, 在網路搜尋結果, 以菜色來看, 應該是比其他像欣業, 雞家莊, 金蓬萊來的好吃. 在眾多考量下, 最後還是選擇明福.
Mariage Frères創業於1854年, 一直以來以收集與銷售世界各地的茗茶為其特點, 在法國享譽盛名.
這次趁著巴黎大罷工, 與Joy兩人忙裡偷閒, 到位於四區本店來個輕鬆下午茶時段.
自從四年前計畫去巴黎時, 就開始注意旅居巴黎多年謝忠道站長的部落格. 他的文章, 掺入在巴黎生活的點點滴滴, 以及一些非常難得的美食旅遊經驗, 所以比起其他旅居巴黎的人有更深入精闢的見解. 這次趁著去巴黎考察之際, 特別約他百忙之中抽空見面. 能一起用餐, 聽聽他寶貴的意見與經驗. 真是受益良多.
今晚用餐地點是以蔬果出名的L'Arpège, 出自法國名廚Alain Passard之手. Discovery曾介紹過此店. 每天早上貨車會從離巴黎約一個多鐘頭的自家農場運送當日生鮮有機蔬果到餐廳, 讓在此用餐的顧客享用到最新鮮的食材. 所以非常期待今晚的聚餐
L'Arpège位於巴黎西側的七區, 位置十分的不明顯, 就連招牌也是非常低調. 要是路經此地沒特別留意的話, 一不小心就會錯過它. 絕對不會想到這裡居然有一間三星餐廳駐守.
今天接到從大隱來的電話, 心裡突然一陣不安. 終究還是敵不過家庭因素, 得在年底暫停營業, 葉師傅在電話那頭說著.
這家今年中到訪最多次的店(與MASA差不多), 將成為絕響. 但是葉師傅那認真用心的態度, 則是在我心裡留下深刻印象. 雖說目前因家裡狀況不允許他獨立經營, 必須得在家幫忙照顧父親. 但是假以時日, 待狀況好轉後, 相信葉師傅會秉著在大隱的精神重新再出發, 至少我是這樣深信著.
主要寫這篇是為了幫葉師傅個忙. 要是有人對餐飲業有興趣, 有意頂下來營業的話, 煩請與葉師傅本人連繫. 這也是身為一個朋友唯一能幫忙到的地方. 也希望對葉師傅手藝肯定的人, 能在年底前繼續的為他加油打氣. 還是要記得先訂位喔.
這天原本預定去Peray強力推薦的Les Ambassadeurs用餐, 卻莫名奇妙的被取消訂位. 兩個月前就預約, 而且還收到餐廳的確認回函, 依餐廳要求於用餐日前夕打電話再次確認, 餐廳人員居然說沒有我名字的訂位紀錄. 
真是晴天霹靂. 起先以為是他們的英文我聽不懂, 還特別請旅館的人幫我連打兩次電話, 結果還是一樣, 而且完全沒有說明原因 (據說是當天的餐廳已經被包場成私人派對). 此時的我已火冒三丈, 覺得被耍. 再怎樣也沒想到這家頗具盛名的二星而且有潛力晉級三星的餐廳會擺我一道, 心裡非常不是滋味. 也只好臨時改變原定計畫, 把預定最後一間米其林餐廳提前到今天用餐.
Le Pré Catelan與德國的Dieter Müller都是隸屬頂級餐廳旅館Relais & Châteaux集團. 位於巴黎16區, 四周環繞著森林綠地. 與Dieter Müller一樣必須搭車前往. 此餐廳今年才榮登三星寶座, 所以相當期待.
聖路易士島(Saint Louis en l'Île)位於巴黎的正中心, 塞納河上, 緊臨西堤島(Île de la Cité)東側.
趁著天氣晴朗, 從九區的旅館一路步行經過西堤島來到這邊, 雖說路途有點小遠, 但是沿途風景怡人, 邊走邊欣賞古蹟也倒非常舒服.
美麗的西堤島
Taillevent是此行巴黎星星之旅最想造訪的餐廳之ㄧ. 雖說它不幸的在今年, 正值開幕六十週年的當下, 被米其林毫不留情面強制摘下一顆星, 我仍舊是抱著朝聖的心態前往.
Taillevent正門
從科隆搭火車到巴黎北站(Paris Nord)後, 就開始了此行與計程車的拉鋸戰. 光在計程車招呼站排隊等車的大約就有近一百人吧! 等到我們上車, 不知道是多久後的事? 只曉得我與Joy兩人已經快掛在路邊
等進旅館休息片刻就差不多要準備用晚餐. 猶記四年前曾經在St. Lazare車站附近的一間名為"兩劇院餐廳"(Le Bistro des Deux Théâtres)用餐, 印象中非常的物美價廉. 於是在不想動腦的情況下, 與旅館人員確認地址後, 就走路前往.
在科隆停留六天後, 再搭乘Thalys回到巴黎這迷人的城市. 闊別四年, 這裡依舊是那樣魅力十足. 對於Joy則是充滿新鮮感. 於是我這假導遊, 就帶著她胡亂走一通. 希望讓她在短短九天內能夠多貼近巴黎. 在這邊就只PO幾個大家耳熟能詳的景點.(會陸續增添照片)
聖心堂(Basilique du Sacré-Coeur de Montmartre)位於巴黎市中心的蒙馬特區(Montmartre), 海拔129公尺. 這裡是可以俯瞰巴黎市區最佳地點.
離科隆車程約半小時的Brühl裡, 有兩座在1984年被列入世界文化遺產的城堡, Augustusburg與Falkenlust. 趁著在科隆的第五天, 食品展已經看的差不多的時候, 抽空過來參觀.
電車與火車都可以到達Brühl. 不過搭電車必須在Brühl Mitte下車.
電車站
說到科隆, 不免俗的得提到著名的科隆大教堂(Hohe Domkirche St. Peter und Maria)
這座教堂的前身起源於當地天主教信徒一開始的集中地. 這個據點不斷被擴充成為一個教堂則是在西元870年. 直到西元13世紀, 教堂還是繼續不斷的做小部分的整修及擴建, 裡面則供奉著聖母瑪利亞與聖彼得使者.
不過當1164年Magi(三名著名的天主教聖者)的遺骸被運到科隆, 人們開始構想興建更大規模, 具莊嚴神聖的教堂, 以便紀念這三名聖者. 於是在1248年開始著手改建. 在長達幾百年時間中, 教堂一度因為經費不足而停建, 也曾在1794年因法軍入侵而一度淪為倉庫, 直到1801年才回復教堂的功用.
在1842年, 民眾開始大規模募款繼續修建; 在1880年最主要的兩座尖塔及教堂總算終於完工.
說真的, 我與米其林相遇的經驗遠不及許多人. 除了這次旅行計畫用餐外, 第一次, 也是唯一的一次則是在四年前於Pierre Gagnaire的晚餐. 不過那精采的一餐也讓我念念不忘至今.
在科隆近郊Bergisch Gladbach, 隸屬Relais & Châteaux的Schlosshotel Lerbach裡, 就有一間米其林三星餐廳, Dieter Müller. 佇立在山頭的旅館, 可從遠處眺望的到. 但若想一窺究竟, 必得再搭上20分鐘的車程才能夠進到山中森林, 貼近這彷彿與世隔絕的旅館.
第二天中午, 我們按照原定時間招了計程車去Bergisch Gladbach. 這邊應該算是科隆近郊的高級住宅區, 車子一進入此地, 看到大庭院豪宅, 感覺完全與科隆市區的房屋林立有著很大的區別. 若不是為了吃米其林餐廳, 根本就不可能會來到這個地方. 車子穿過了山中的腹地, 慢慢駛進了Schlosshotel Lerbach.
