目前日期文章:200710 (7)

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說真的, 我與米其林相遇的經驗遠不及許多人. 除了這次旅行計畫用餐外, 第一次, 也是唯一的一次則是在四年前於Pierre Gagnaire的晚餐.  不過那精采的一餐也讓我念念不忘至今.

在科隆近郊Bergisch Gladbach, 隸屬Relais & Châteaux的Schlosshotel Lerbach裡, 就有一間米其林三星餐廳, Dieter Müller.  佇立在山頭的旅館, 可從遠處眺望的到.  但若想一窺究竟, 必得再搭上20分鐘的車程才能夠進到山中森林, 貼近這彷彿與世隔絕的旅館.

第二天中午, 我們按照原定時間招了計程車去Bergisch Gladbach.  這邊應該算是科隆近郊的高級住宅區, 車子一進入此地, 看到大庭院豪宅, 感覺完全與科隆市區的房屋林立有著很大的區別.  若不是為了吃米其林餐廳, 根本就不可能會來到這個地方.  車子穿過了山中的腹地, 慢慢駛進了Schlosshotel Lerbach.

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當決定去科隆看展時, 就開始找尋附近的美食餐廳.  唯一的參考指南, 只有米其林網站.  不過居然發現在科隆市區有一間一星的餐廳.  原本對德國料理只停留在香腸, 啤酒, 豬腳的我, 此時看到米其林餐廳簡直像如獲至寶一般的興奮不已.

這家餐廳位於市區的西南方, 在一間(Hotel im Wasserturm)飯店裡的第十一層樓.  離我住的旅館走路約15分鐘路程. 飯店是圓柱狀,  布萊德彼特以及瑪丹娜都曾經在這邊留宿.

話說第一天經過長途跋涉, 終於到達科隆旅館後, 我與Joy二話不說就直接攤平在床上了.  等到我有意識時, 看了手錶尖叫:  天啊 七點多了ㄝ!  我預訂的La Vision是七點開始用餐.  於是匆匆叫Joy起床換裝, 徒步到餐廳.

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現在是國慶日的夜晚, 許多人都在欣賞煙火的時候, 我與同事Joy兩人來到中正機場, 準備往科隆跟巴黎出發. 這次主要是為了在德國科隆舉辦,兩年一次, 為時五天的世界食品展(ANUGA).  然後轉戰到巴黎去考察.  飛行了13個多鐘頭, 終於來到巴黎戴高樂機場.  隨即到第二航站的火車站搭火車經過布魯塞爾, 然後到達目的地, 科隆(Koln).

 巴黎戴高樂機場(Aéroport international Charles de Gaulle)

第一航站

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一家餐廳存亡的因素非常多, 不外乎是品質, 服務, 價位, 地點等.  但是今天我要介紹的大隱, 而是為了家庭因素而可能面臨即將結束營業的結局.  這幾天趁著出國前再跟Yellowsand, 其女友, MOW四人一起再度來到大隱.  為的不是什麼, 只是真心想為這位年輕認真而真誠的師傅加油打氣, 表示我們的友誼.


延讀大隱


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開始知道有薑母鴨這玩意, 是前幾年返台時朋友外帶回來給我的.  感覺上比麻油雞清爽, 尤其是天冷時, 喝再多湯都還是很舒服, 一點也不膩.
趁著天開始轉涼, 跑到東湖一間知名的霸味薑母鴨補補身子.


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今天是颱風夜, 但是這早在一個月前訂好的餐會, 大家還是興致沖沖的前往.  對於啊噗的爹我感到抱歉. 因為今天晚上害你得轉檯到Micasa的兇手就是我啦!
今天與餐的有Grace夫婦, Coffeebeen, Peray, 跟他的澳洲友人, 巴黎女性友人, 火星熊貓, 葡萄酒達人Jimmy, 還有15區的老闆, 馬尾先生.  好不熱鬧啊!

延讀Peray的六訪Masa 
延讀Coffeebeen的小酌狂飲的第八訪MASA

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前陣子看一些鰻魚的食記, 有京都屋, 肥前屋, 劍持屋, 濱松屋這幾間. 之前去過肥前屋, 只覺得普普. 所以這次選擇評價不錯的濱松屋, 與友人前往用餐.



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