琦格格的遊園地

以高價位出了名的高玉一直不在我的壽司店造訪名單中。直到最近在朋友的鼓吹之下動了心，應邀前往。

這次來到的是民生店，居然忘了拍大門，懊惱中

吧檯：有點小創意的佈置，剛好與落地窗外的人造瀑布相互呼應，讓整間店感受到活力。

今天幫我們服務的是天本先生，也是這家店的紅牌師傅

今天由大哥決定特上握壽司套餐，我只要等吃就行^^

不過我對壽司吧檯的座位頗有微詞。居然採用兩人座長椅，我覺得在座位安排上會有些問題出現，個人覺得相當不妥。

生薑

醃漬蘿蔔：口感比一般壽司店的清脆許多，加了紫蘇提味，特別爽口。

比目魚（ひらめ）：肉質扎實彈牙，咬勁十足，咀嚼後可感受到比目魚那微妙香氣緩緩地釋放出來。不愧是高雅白肉魚的代表。雖說高玉的握壽司對我來說稍微大了些，醋飯溫度也不夠，整體來說醋飯與食材的結合度還算不錯。

縞鯵（しまあじ）：油脂豐盈，在口中化開後與醋飯合而為一，頗有整體感。

花枝（いか）：略帶嚼勁又不失柔軟的口感恰到好處，肉質越咬越香甜，很不錯的一貫。

鮪魚中腹（中トロ）：脂香濃郁，尤其是入喉後充滿整個口腔，超級滿足！

紅魽（かんぱち）：脂肪有微炙過的香氣，我喜歡！

茶碗蒸（ちゃわんむし）：早就料到會有香菇，果真如此，趕緊pass給隔壁友人幫忙解決。

鮭魚卵軍艦（いくら）＆赤海膽軍艦（あかうに）：覺得鮭魚卵普通，倒是赤海膽味濃香甜，頗出色。

出汁蛋卷（だしじるまき）：帶有餘溫的蛋卷，一口咬下鮮嫩蛋卷同時吸進雅緻的汁液，口感、溫度與味道我都蠻喜愛。

竹筴魚（あじ）：竹筴魚與薑末永遠是超級搭檔，去腥又解膩。

牡丹蝦（ボタンえび）：今天的牡丹蝦品質很棒，蝦肉有彈性又細嫩，還有淡淡的甜味與香氣。

星鰻（あなご）：有著入口即化的口感，醬汁亦不甜膩。

味噌魚汁（うおじる）：充滿著味噌的豆麥香、魚香、以及海苔香，多種層次豐富了這碗魚汁。

個人非常喜歡今天的湯品。

葡萄柚果凍：略帶酸度的葡萄柚果凍搭配微甜的醬汁，在炎熱的夏天食用非常適宜。

今天這餐覺得頗超值，每種食材也有不錯的水準，以這樣的價位與品質來說，相當不錯。

台北市民生東路三段8號B1

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