今天中午，與久違不見的舊同事一起在澄江用餐


走廊




 前菜(烏魚子、核桃、黑豆)：烏魚子有著恰好的黏牙感，核桃則太鹹，黑豆軟度剛好

生魚片拼盤(紅魽、中toro、鮪魚、甜蝦)：鮮度、油脂都很夠，但吃不出甜度

魚翅燴芝麻山藥泥：個人不是很喜歡那個山藥泥的口感，加上一連吃了幾天魚翅，所以味道不予置評

水果沙拉：算是味道清爽的一道，醬汁酸甜適中

烤牛肉：鮮嫩的牛肉沾上芝麻鹽與大蒜片，非常對味，可惜居然上了香菇...........

鮭魚捲與比目魚握壽司：鮭魚捲切工細，但味道平平；炙過的比目魚則油脂不夠，提不出原味

和風龍蝦紙火鍋：有干貝、蛤蜊、薑絲、龍蝦，湯頭鮮甜清爽

芝麻豆腐與蓮霧：芝麻豆腐蠻細緻，但是芝麻的味道過重，以致吃不太出底下的是豆腐還是奶烙。不過仔細品嚐後，發現大豆的味道還是勝出奶味



這次用餐，最主要是與老朋友聚聚，所以食材上並沒有真的細細品嚐。但是今天外場服務不太令我滿意；一開始服務人員已經問過了有什麼東西不吃的，但是還是上了我不敢吃的香菇；上菜不是從桌邊出菜，則是由鄰桌直接穿過送到桌上，感覺很不專業；換茶的速度也很慢，但是並不是人手不夠或是滿場的原因，這些是比較需要改進的地方


澄江日式料理-神旺飯店四樓
台北市忠孝東路四段172號
(02) 2772-2121















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