這次再訪阿正,一方面有點想扭轉第一次的不良印象,不想因為自己偏見而亂下斷語;再來也是因為友人聽聞阿正大廚的廚藝精湛,所以就相約同行


剛出爐的麵包外酥內鬆軟,搭上特製的沾醬,好吃!




兩層肉凍:松阪豬佐肉凍,豬肉本身鮮甜,口感爽脆,肉凍我個人不偏愛


鮮蝦佐甜豆沙拉:蝦子口感稍硬,醬汁還算清爽


南瓜濃湯:南瓜的鮮甜幾乎都被奶味覆蓋,感覺像在喝玉米濃湯一樣

沙拉:醬汁酸味過嗆

紅酒燉牛舌:味道不夠溫厚。牛舌的口感非常奇怪,應該是有一點點的嚼勁,但是卻出乎意料之外的鬆散

地中海海鮮燉飯:跟想像中的味道及口感完全不同,終於不幸踩到大地雷


原本期待中的是西班牙的海鮮燴飯(Paella),在點餐時就與服務生確認後才點,結果出現的卻是義大利式燉飯Risotto,完全跟想像中的不一樣,而且海鮮部分(淡菜, 干貝, 魚肉, 蝦子)都有腥味。後來再請其他小姐過來溝通,得到的第一反應是這是使用義大利米,所以吃起來的口感就是半生熟。在這之後,原先幫我們點菜的服務生過來,居然宣稱並沒有說是西班牙式海鮮燴飯。後來我們據已力爭,她才提說要把我們這道菜拉掉不計費,不過被友人拒絕。到了門口結帳時,小姐還說妳們今天應該吃的很飽,份量不少吧!那時真覺得她有點白目。經過我們解釋後,她也跟之前服務生態度一樣,硬坳說這是義大利的米,煮成這樣是要讓番紅花的味道慢慢呈現出來。更好笑的是還說通常有客人點這道菜時,都會特別跟客人解釋這個口感會跟想像的不太一樣。重點是點餐小姐明明給我錯的資訊,現在還硬坳,而且連句道歉的話也沒有,真是受夠這種服務態度


雖然阿正廚坊在許多網路上都被極力推崇,但是撇開食物本身的好壞以及好吃的程度,這種不認帳及不負責任的態度真是令人無法恭維。尤其是這種無國籍料理,至少每個服務人員應該都要了解食物背景,而不是隨便的敷衍客人。這次再訪,也成為最後一訪 


阿正廚坊
台北市敦化南路二段81巷20號
2702-5277