今天陪著日籍友人去看租屋，順便想帶他嚐嚐台式料理，於是挑了黃家火焰雞。一方面是因為天冷，想吃點火鍋類的料理，另一方面是讓他看看噱頭
料理用的陶鍋
火焰雞食材：有枸杞子、當歸、紅棗、黑棗、薑蔥、磨菇與土雞 
把土雞用薑蔥爆香
加上其他配料下去拌炒後，放入高湯
加入米酒，點燃火，讓酒精燒乾
沸騰後的火焰雞~~香氣四溢
開胃菜：鴨賞、毛豆、海蜇皮
加點的海鮮盤: 有腰子、牡蠣、蝦子、花枝、蛤蜊、魚片
混合丸：口感怪怪的，個人比較推薦沙茶餃，可惜忘了拍照留念
過貓望月：過貓菜用薑絲與酸菜下去炒，然後加一顆生蛋黃下去拌開，非常清爽的口感
這是第二次吃黃家火焰雞，再次驗證了只要吃火焰雞就好。因為加了海鮮後，湯頭的味道就變的怪怪的，不像是純正的雞湯，含雜了海鮮的鮮味以及少許的腥味，讓湯頭變的不完美。所以建議下次來品嘗的朋友們，只單純的點火焰雞會比較好喔！
黃家火焰雞
台北市市民大道四段103號
(02) 8773-5358
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