太平館是歷史非常悠久的的老字號. 據說約是140年前在廣州開的第一間西餐廳. 後來輾轉發展到香港.  目前在香港已是由第五代傳人經營, 亦有四間分店.


這是位於銅鑼灣白沙道上的分店




套餐菜單:  菜色還不錯, 價格也平易近人. 只可惜昨天狂吃下來的結果是肚子裡還有大量昨天未消化的食物

這邊最有名就是瑞士雞翼和烤乳鴿
菜單裡面還特別說明了"瑞士雞翼"這菜名的典故. 挺有趣的
不過今天我只想吃烤乳鴿, 雞翼就留到下次吧!

餐包: 現烤出來熱呼呼的. 鬆軟綿綿的口感. 裹上奶油後的香味, 居然引起我的食慾.

這邊的乳鴿跟瑞士雞翼都是現點現烤, 需要耐心, 等上個20分鐘.
終於上菜囉!  還附上檸檬可以提味解膩.

乳鴿皮真的很酥脆, 醬汁也很入味
經理說單點的乳鴿比較大隻喔!  一隻是98港幣.

鴿子的肉質跟跟鴨肉蠻接近的, 不多汁, 也比較有咬勁. 所以大多都需要先醃製過再滷或烤熟才能入味

還特地附上醬汁跟內臟. 醬汁微甜, 像是改良過的中式調味

整副內臟: 鴿心, 鴿肝, 鴿腱全串成一塊兒, 有點被嚇到

一個人吃ㄧ整隻烤乳鴿挺過癮的.  下次再來吃雞翼吧.


太平館餐廳
香港銅鑼灣白沙道6號(地鐵銅鑼灣站F出口)
2576-9161