看了大寶兩篇樂麵屋的食記, 加上火星熊貓也推薦我去. 於是前往用餐.

位於永康鬧區的小店. 這邊餐廳太多, 非要有特色, 否則很難再這塊區域佔有一席之地.


偌大生動的招牌

窗外還寫著傳承日本三大拉麵體系.  不過好像跟我熟悉的(醬油, 豚骨, 味增)這三大有所不同




附上麥茶一杯

調味料

這是比較特別的個人專屬特製拉麵勾選單, 麵條粗細,軟硬, 濃厚或清淡口味. 可以為每個顧客量身訂做, 創造出個人風格的拉麵

鮪魚蓮藕: 鮪魚味道怪怪的, 跟蓮藕好像不太搭調, 美乃滋也不夠香.

焦蔥豚骨拉麵: 湯看起來很濃稠的感覺. 尤其是大量的蔥跟半熟黃金蛋深得我心

筍乾(メンマ): 鹹度適中, 這也是我愛的配菜之ㄧ

半熟玉子(はんじゅく たまご): 煮生一點點, 多一些酒味會更香濃, 要是能用土雞蛋的話, 就超完美

蔥跟焦蔥: 我很喜歡葱在拉麵扮演的角色. 生的蔥有股嗆辣, 但又有其特殊甜味. 跟拉麵非常對味
焦蔥多了一股焦味, 香香的
浸在湯裡的蔥則是少了點嗆味, 但甜度更升級

叉燒: 這裡的叉燒切的很薄, 但是煮的非常夠味而且入口即化. 很好吃

拉麵是細麵, 可以沾滿濃醇又不失清爽的的豚骨湯頭. 每一口都可以喝到香而不腥的湯

一口煎餃(餃子 ぎょうざ): 日本人管煎餃叫餃子, 水餃就叫水餃子(みずぎょうざ). 可千萬別弄錯喔.

皮薄酥脆, 帶著濃濃蒜味的餡真的很好吃


樂麵屋
台北市永康街10巷7號
(02) 2395-1787
11:30am~10:00pm



























留言列表 (4)

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          venuslin0113
  • 格格出宮時,Venus也去品嚐了樂麵屋,
    Venus也比較喜歡日式煎餃,樂麵屋是一口煎餃有點失望,
    我喜歡日本那種大大顆的煎餃,
    只是樂麵屋煎餃的部份沒有生蒜頭及壓泥器,
    習慣在日本吃餃子都要搭新鮮蒜泥,有點不習慣~
    拉麵湯頭很日式很濃郁很好吃,麵條也很好吃,
    想起Venus之前還問格格會不會很\'\'台式\'\'就覺得很不好意思~



    板主回覆: Venus指的大大顆日式煎餃是哪一種呢? 只要是日式煎餃對我來說都喜歡. 我喜歡餡裡的菜多過肉. 還有一種鐵鍋煎餃很讚的哩. 下次去日本要吃吃看喔!
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          EPaddiction
  • 這家真的是我目前在台北吃到過最滿意的拉麵店
    焦蔥很香, 湯頭也不錯
    不過還是有點受不了日本煎餃那總是軟趴趴的餡
    唯一的優點就是比較酥脆
    中式煎餃還是比較合胃口



    板主回覆: 真的嗎? 我比較喜歡日式煎餃勝過鍋貼ㄝ. 日式煎餃皮薄酥脆. 內餡以蔬菜為主還有蒜香味. 真好吃. 中視鍋貼太多肉, 吃多會膩.
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Venus
  • 豚骨湯頭看起來很吸引我,
    請問整個吃起來的感覺會不會很''台式''?



    板主回覆: Hello Venus. 應該不算台吧. 就像濃縮的大骨湯一樣. 有空可以去試試看. 我最近也想再去.
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scubagolfer
  • 「焦蔥」系?

    『傳承日本三大拉麵體系』合於一店... 這個厲害。*_*



    板主回覆: 我好像有預感Scuba大哥會問這問題. 哈哈哈!
    要標新立異的招牌才能吸引人. 不過說穿了, 只不過自創出幾間他們自認有名連鎖拉麵店的綜合體. 焦蔥, 豚骨, 小魚干.......搭在一起感覺還可以啦.
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