琦格格的遊園地

看了大寶兩篇樂麵屋的食記, 加上火星熊貓也推薦我去. 於是前往用餐.

位於永康鬧區的小店. 這邊餐廳太多, 非要有特色, 否則很難再這塊區域佔有一席之地.


偌大生動的招牌

窗外還寫著傳承日本三大拉麵體系.  不過好像跟我熟悉的(醬油, 豚骨, 味增)這三大有所不同

附上麥茶一杯

調味料

這是比較特別的個人專屬特製拉麵勾選單, 麵條粗細,軟硬, 濃厚或清淡口味. 可以為每個顧客量身訂做, 創造出個人風格的拉麵

鮪魚蓮藕: 鮪魚味道怪怪的, 跟蓮藕好像不太搭調, 美乃滋也不夠香.

焦蔥豚骨拉麵: 湯看起來很濃稠的感覺. 尤其是大量的蔥跟半熟黃金蛋深得我心

筍乾(メンマ): 鹹度適中, 這也是我愛的配菜之ㄧ

半熟玉子(はんじゅく　たまご): 煮生一點點, 多一些酒味會更香濃, 要是能用土雞蛋的話, 就超完美

蔥跟焦蔥: 我很喜歡葱在拉麵扮演的角色. 生的蔥有股嗆辣, 但又有其特殊甜味. 跟拉麵非常對味
焦蔥多了一股焦味, 香香的
浸在湯裡的蔥則是少了點嗆味, 但甜度更升級

叉燒: 這裡的叉燒切的很薄, 但是煮的非常夠味而且入口即化. 很好吃

拉麵是細麵, 可以沾滿濃醇又不失清爽的的豚骨湯頭. 每一口都可以喝到香而不腥的湯

一口煎餃(餃子 ぎょうざ): 日本人管煎餃叫餃子, 水餃就叫水餃子(みずぎょうざ). 可千萬別弄錯喔.

皮薄酥脆, 帶著濃濃蒜味的餡真的很好吃