之前在網誌上面寫了篇有關大隱的食記, 結果引起一些讀者與其他版主的迴響.  在大家都有意願之下, 辦了一場與志同道合的網友在大隱的聚餐.  今天與餐的有班主任夫婦, 布萊恩夫婦, Joyce, 慵懶貓, 小黃, Ping, 珍妮花, Venus, 咖啡豆與我共12位.

延讀N訪大隱壽司居酒屋
Joyce的美食團聚在大隱
小黃的大隱壽司居酒屋
Pingchen的美食伴們@大隱居酒屋 痛快的吃著
就是珍妮花的大隱壽司居酒屋
咖啡豆的大隱居酒屋 美食團進駐
Venus的大隱壽司居酒屋


今天的菜色是在特別要求下請葉師傅耗時幫我們安排.  在此我要向他敬上最高的謝意.
因為在一個人的獨立作業下要應付像我這樣亂坳的奧客.  說真的, 我覺得自己實在是太無理要求.  但是葉師傅想要讓大家吃的開心盡興, 所以200%的配合演出.  真的非常感謝他花那麼多心思準備這一餐.





綜合生魚片:  有甜蝦, 紅魽, 箭旗魚, 竹筴魚, 鰹魚, 還有一兩種忘了名字的魚類

近照特寫


鯃仔魚: 看到那鼓起來帶點焦黑的魚皮, 就感覺一定烤的非常酥脆.


鯃仔魚肉質蠻細緻, 油脂也非常多


清蒸三角魚:  加了海帶薑絲後, 魚肉更甘甜


 
剛剛做了生魚片後剩下的竹筴魚骨.  小黃說烤的很酥



蝦鬆:  第一次吃到這裡的蝦鬆.  裡面還放了蘋果丁, 些許紅蔥頭來提味跟增加口感.  一點也沒有一般館子做的油膩感.



芋頭蝦:  用芋頭絲裹著明蝦去油炸.  芋頭香脆, 明蝦肉甜嫩, 蝦膏香濃.  好好吃!


還是有學過插花的Joyce比較厲害, presentation都會幫忙seto一下 ^_^


蛋皮捲與小管捲拼盤


看的出是道非常費功夫的蛋捲


這是細心的Joyce擺盤


烤大腸:  我好喜歡吃大腸.  這大腸事先滷過再烤, 非常入味, 外酥內嫩好滋味.  真想再來一串


接著是七里香與雞翅膀
七里香非常的滑嫩有彈性, 完全沒有怪味.  油滋滋的好味道
雞翅膀則是香嫩不澀


此時大家都已經八九分飽了, 還想應該要上最後的湯品
結果沙鍋一上桌, 掀開鍋蓋, 居然是咖哩紅蟳.  大家都傻眼, 太豐富了!




把蟹殼打開後, 沿著殼邊緣看到好多蟹黃喔!  會不會太幸福咧!
這時候"膽固醇"這三個字可以先暫時扔進垃圾桶




發現此刻已經有許多人放慢腳步, 碗筷也開始停住.  很想跟大家說還有湯咧!  再加把勁吧!
終於上了鍋品之ㄧ: 關東煮
葉師傅一大早就用昆布跟柴魚開始熬高湯.  所以湯非常的鮮甜.


接著是鮟鱇魚鍋
用的是濃郁味噌湯底, 加上蔬菜提升甜度.  天冷的時候來上一碗熱呼呼的非常過癮



能夠與喜好美食的人一起分享經驗實在是件很愉快的事.  目前葉師傅還在評估是否繼續營業, 所以要是有機會, 還是希望大家能夠給他支持與鼓勵.  別忘了要事先預約訂位, 才能為各位準備食材喔!

大隱 壽司居酒屋
台北市南京東路五段23巷7弄18號
(光復北路上, 與南京東路平行往北的第一條巷子右轉進去就到了)
02-2766-3789



































留言列表 (23)

發表留言
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bruce
  • Hello 格格大大,

    大隱又重新開張了~
    不知搬了沒
    到附近另一個點 要去之前先打電話問問喔~


    感謝您這麼努力的分享,
    佛心 !
    如果有機會希望能參加您所辦的聚會....cccc

    thanks !





    板主回覆: 謝謝bruce資訊. 有機會的話會通知.
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          pingchen
  • 我的大隱寫的慢吞吞 今天終於完成了
    :)謝謝Maggie~我要講一百次 哈



    板主回覆: Dear Ping, 不客氣啦. 也在妳家留言了.
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scubagolfer
  • 上次參加 LIN 的日本酒盲目試飲會蠻好玩的

    雖是每人帶一瓶,還好是採用嚐後吐掉 + 漱口的正規試飲方式,不然真要倒一地人了,呵呵



    板主回覆: 是啊大哥, 你也知道我就那一滴滴酒量, 半杯就倒. 不堪一擊>
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          jamesthought
  • 很同意妳文章裡的那一句,會不會太幸福了~
    非常的想吃那個安康魚火鍋!!
    照片好美,食物和擺盤都令人食指大動呢



    板主回覆: James好!
    真的很幸福, 吃了很多好料!
    下次James可以去大隱試試, 訂位時可以問葉師傅能不能幫你做鮟鱇魚鍋喔!
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          yado
  • 真是場食友大聚會。
    應該是眾多人拿著相機搶拍的聚會。^_^




    板主回覆: 大約七八台相機輪番上陣. 最後還請小姐幫忙用全部相機拍合照. 真是辛苦她了!
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lazycat
  • 經歷昨天非常忙碌的週一後
    今天終於可以稍微喘息一下
    想到那天的芋頭絲炸蝦 就還回味無窮 謝謝Meggie的安排
    昨晚作了烤布蕾 今天下午在忙碌的夾縫中 趕 快PO上去

    我也頂期待清酒大亂鬥啊
    不過 你昨天跟我說的日期,,,, 我有點害怕,,不知道會不會跟公司尾牙撞期><
    因為還沒公布呢 天啊 真害怕,,! 不會那麼巧吧

    Lazy Cat





    板主回覆: 烤布蕾! 做了啊? 哇哇哇! 我快去看^_^
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Cathy
  • Dear 格格: 看起來好好吃, 下次可以跟嗎^^?

    好奇怪, 剛才打了一篇留言卻不見了, 怎會這樣呢??



    板主回覆: 謝謝Cathy到訪, 也是一樣有機會會通知妳.
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Amanda
  • 我也想跟啊 也請發消息給我吧......謝謝妳
    ~~潛水很久 也 餓了很久 的不會照相只會吃的Amanda



    板主回覆: 歡迎也謝謝Amanda到訪.
    下次有機會再通知妳.
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mow
  • 怎麼還可以變出那麼多花樣 葉師父真厲害
    吃到這種當天採買的新鮮魚貨 每次都有不一樣的驚喜ㄟ~



    板主回覆: 真的要謝謝葉師傅百忙之中還要準備我們這群人的料理. 每次去都會期待當天會出什麼驚奇菜色呢!
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          rinrin7
  • 那盤豐盛的さしみ看得我眼睛都亮了起來.....m(o^ω^o)m



    板主回覆: Rinrin在日本可以吃到更多種類的さしみ才讓我們羨慕呢!
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yellowsand
  • 真是如往常一樣的豐盛啊
    背叛葉師傅的我
    馬上就遭到了報應
    來的好快的現世報.....



    板主回覆: 別這樣說啦. 我知道你滿肚子火. 下次我們再好好聚聚!
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小黃
  • 啥米~兩人一瓶,我是很喜歡喝清酒啦^^
    那大家請帶睡袋 吃完直接倒在masaXD




    板主回覆: 小黃想太多了, 讓班主任來橋吧^_^
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          yichen
  • 遺憾吶.....
    沒吃到沒關係,沒湊到熱鬧比較可惜
    希望下次有機會

    nicole



    板主回覆: Nicole好啊, 聽說妳沒辦法吃海鮮, 好可惜喔. 下次有機會再見^_^
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          jen0415
  • 謝謝琦格格的邀約還有費心的安排,那天真是開心,可以跟一群志同道合的朋友一起度過^^ 文章我連回家囉



    板主回覆: 歡迎珍妮花來玩. ^_^ 我也超開心的!
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coffeebeen
  • 好吧~~順應班主任的提議

    我那瓶男山純米大吟釀就留待小年夜再來享用吧

    希望是好酒沉甕底啊

    這次我有乖乖的放在冰箱裡保存了

    所以別擔心會喝到地雷~~~聽說最近有發生慘案



    板主回覆: 老弟, 地雷的事就別再提了, 更別在別人傷口上灑鹽啊! 免得一些人抓狂.
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松露玫瑰
  • 看完所有菜色,
    有一個感想,
    如果我在台灣的話,
    一定會拉著你的衣角,
    死也要跟^^
    呵呵~



    板主回覆: 松露玫瑰回台灣要通知我啊!
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Joyce
  • 好高興跟Maggie見到面
    我那天真的吃得很愉快
    這種暢快的心情很久沒有了
    讓我覺得寫部落格可以認識這些好朋友真值得

    謝謝Maggie在晚餐前的所有安排
    這樣的好師傅我一定捧場
    我們見面再聊^^



    板主回覆: 我也超高興見到Joyce. 見到大家那麼開心, 我心情也超high的 ^_^
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班主任
  • 期待過年前的那一場清酒大亂鬥
    (二人一瓶計,我想可以喝到很多好東東.....XD)



    板主回覆: 班主任是打算來個不醉不歸嗎? 哈哈!
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          yellow0418
  • maggie啊~~~昨天真是謝謝妳,幫我們預定了這麼多好料!!!
    好開心^_^



    板主回覆: 謝謝可愛開朗的小黃光臨^_^ 看到大家吃的開心我也很高興.
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          coffeebeen
  • 小姐~~~那不是青花魚啦

    那是午仔~~~別教壞人家的小還啦



    板主回覆: 對喔 老輪家記性不好, 請多擔待@@ 已訂正了
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          venuslin0113
  • 感謝琦格格本次的邀約,
    讓大家都吃的非常滿足&過癮~
    Venus可是撐著肚子離開大隱的呢^_^



    板主回覆: 也謝謝可愛的Venus到場. ^_^
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啊噗的爹
  • 下次有美食團可以讓我跟嗎?
    我也想跟一群志同道合的朋友一起吃飯
    ^ ^



    板主回覆: 請啊噗的爹留下聯絡方式, 謝謝!!