小時候對鐵板燒的記憶總是停留在紅花跟新濱這兩家老店. 因為離家近, 也可能是老爸跟店家吃到熟吧, 尤其是紅花. 幾乎每次去老闆都會特別招待些東西, 所以去的頻率非常高. 後來到美國, 變成每次回來才有可能報到的店. 不過最近一訪, 距離現在也有好幾年的時間
前幾個禮拜美國友人回來, 原計畫是由我請他們一家人來此用餐, 結果變成我被他們請, 真是不好意思. 在這邊再次感謝Nelson一家. 那次用餐感覺不錯. 老店雖幾年不見, 連店名都由比較俗的紅花改成"Hana錵", 就連整個餐廳裝潢都改頭換面. 畢竟二三十年了, 總得要革新粉刷. 於是就打定主意, 要到這裡幫爸慶生.
這是我訂的小包廂, 最多可以坐七位. 有低消一萬元限制
今天有爸媽, 弟, 小妹, 小姪女, 我與小舅, 小舅媽. 共八位, 所以有點小擠@@
剛好小妹也從美國回來, 帶著三歲多的小姪女一起來幫爸慶生
調味醬: 有碎洋蔥, 芥茉, 千島沙拉醬
蔬菜條: 沾著微甜的千島醬食用, 很爽口
細心的服務生幫我們倒了醬汁
我點的現榨柳橙汁
今天除了小舅媽不吃牛肉, 選了海鮮全餐之外, 其餘的人都是用海陸全餐(海鮮加上美國沙朗5oz)
大蒜麵包: 表皮酥脆, 中間綿軟, 蒜味不重而且夠香, 很想再續盤
有南瓜湯, 洋蔥湯, 菠菜湯, 海鮮湯
我選了海鮮濃湯: 裡面有魚肉, 干貝跟蝦仁, 雖然湯頭有點重, 但還可喝出鮮味
師傅在烹調海鮮部份
明蝦佐芥末醬: 熟度恰好, 介於熟與生之間, 口感非常棒. 明蝦鮮美, 與芥茉醬的契合度也很高, 讓我很滿意的一品
鱈魚捲: 忘了這裡面有香菇 師傅說要是有不敢吃的, 若預先讓他們知道, 可用其他食材來替代
細心的師傅為了我不敢吃香菇, 又特別幫我做墨魚片(本來有好幾片, 但媽媽在我還沒拍照時, 已經夾了一些去孝敬老爸了), 真是非常貼心
培根干貝捲: 這是除了鱈魚捲裡面包了香菇之外, 我唯一不喜歡的一道
培根的味道太鹹太重, 而且量太多. 個人覺得不適合與味道略單薄的干貝一起烹調, 把干貝的鮮味完全遮蓋掉. 要是能夠加一點點奶油乾煎, 吃原味我覺得就足夠
用完干貝後, 上了道沙拉. 此時老弟說話了: "這沙拉上的不是時候吧!" 服務生急忙解釋是為了把海鮮與肉類做區隔, 讓客人清喉. 不過見仁見智囉
美國沙朗牛肉上場(五分熟)
牛肉完全沒有調味. 師傅在盤上現磨黑胡椒以及岩鹽, 讓客人享受最原始的肉香
豆芽: 掐頭去尾, 一根根白胖的銀芽
今天用餐前我特別請服務生準備老爸最愛的牛筋. 這裡指的牛筋並不是整條的牛筋, 而是肉邊邊切下來帶筋的部位
爸喜歡吃牛筋把油炸的乾乾扁扁之後那種嚼勁
小妹怕姪女沒東西吃, 所以點了炒飯
師傅炒了約十分鐘, 調味料猛放, 炒到粒粒分明. 可惜的是, 並沒有特別好吃
用完餐後, 服務生帶領我們到鋼琴吧用甜點飲料
焦糖布丁跟水果
雖然這焦糖布丁過甜, 但是我肖想的是那個小碟子. 有點想A回家哩
熱紅茶
Hana錵鐵板燒
台北市農安街32號2F
(02) 2596-7204; 2595-5880
11:30AM~2:30PM
5:30PM~10:30PM
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