前幾天發現Uppu食記介紹的一家麵店, 讓我十分心動, 於是向Uppu打聽地點, 趁著中午用餐時間與好朋友一起去探個路. 這間蘆洲廟口切仔麵的地點不太明顯, 明明寫著江南街的路名跟號碼, 卻是在巷口轉角處, 一不小心, 就很容易錯過.
延讀Uppu的內湖區----蘆洲切仔麵
原來美鳳有約也報導過
菜單
特製豬肝: 一上桌就發現了此店的不同. 通常店家只會附上嫩薑絲, 不過這裡卻還多了大蒜苗
沾醬
特製辣椒醬: 真的蠻辣低
不過覺得粉肝不夠嫩, 還有點豬肝的內臟味. 我吃過比這個好吃不少, 而且非常入味的嫩粉肝
燙豆芽菜: 用紅蔥頭酥去提味, 應該是淋上蝦米熬的高湯, 有股鮮味
透抽: 老闆推薦的新鮮透抽. 只需用開水燙熟, 夾著蒜苗及薑絲一起, 吃起來又脆又甜. 非常簡單的料理法
乾意麵: 原本是想點Uppu強力推薦的湯麵, 但是天氣實在是太熱, 不想喝湯, 所以點了乾麵.
我更愛的是上面那兩片瘦肉
三層肉: 招牌菜. 用現宰黑豬肉做的. 毫無一般飼養白豬的腥味, 入口還帶著微甜的肉香
我只吃了瘦肉的部份就覺得不錯. 要是帶著肥肉, 或許脂肪的香味會更甜美
油豆腐: 雖然也是不錯吃, 但相形之下, 就覺得沒那麼出色
剛進店裡只覺得這邊很乾淨, 跟一般的小吃店的髒亂很不一樣. 沒想到要離開時, 仔細看了一下, 才發覺竟是這麼整潔, 連那條抹布都白的讓我訝異. 老闆真的非常用心在經營, 價格也十分合理
蘆洲廟口切仔麵/滷肉飯內湖分店
台北市內湖區江南街10號 (接近內湖路)
(02) 2657-2185
11:00AM~9:00PM
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