自從與Charlene在Tutto Bello用了一次印象甚好的午餐後, 兩人就很有默契的再找時間過來吃晚餐


延讀Charlene的再訪Tutto Bello(2008/06/19) 
延讀TUTTO BELLO 
 





麵包: 今天的麵包很硬, 咬不太動, 還是乖乖吃起士球比較妥當

自家製抹醬

漬番茄:  可能是因為晚餐的緣故, 調味比之前午餐供應的要重些









今天點的是2800元的主廚套餐


煎鴨肝佐鴨肝奶油附芝麻油醋拌萵苣




個人不太喜歡纖維超粗的朝鮮薊



覺得萵苣用的蔴油太多, 蓋過了巴薩米克醋的丰采, 可惜

鴨肝:  表皮煎的有點酥, 裡面還是非常的肥嫩

蟹背肉黃栗磨菇奶油湯:  鮮甜的蟹肉與濃醇的蟹黃讓我不禁一口接一口.  雖然有味濃的磨菇奶油襯底, 卻讓每種食材一起演出美妙的協奏曲

依比利豬腳, 綠櫛瓜小牛肉汁拌細麵:  可能是湯品太過印象深刻, 在此時就連依比利火腿都顯的黯淡無光,相當遺撼



爐烤百里香大明蝦搭配檸檬辣椒炒菌菇:  明蝦的嫩度與鮮度都很棒


紅酒慢燉和牛牛舌:  不知什麼原因, 到目前為止在台灣還沒吃過讓我很喜歡的紅酒燉牛舌.  大多口感偏軟爛, 沒有保留一絲牛舌原有的彈性與韌度.  今天這道主菜算是套餐中的唯一敗筆


鳳梨卡斯達奶酥與西西里冰淇淋:  義式冰淇淋滑順不甜膩, 中間還有堅果的香氣. 卡斯達味濃卻又讓鳳梨的酸度變的清爽.  非常適合這樣悶熱的天氣食用



飲料




今晚的菜大致都還是水準之上, 不過可能是因為牛舌料理不夠好, 讓印象扣分不少.  感覺期望過高的晚餐比之前的午餐失色許多


TUTTO BELLO
台北市雙城街25巷15號
(02) 2592-3355



























留言列表 (7)

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          meiko1101
  • 吃過一次商業午餐,味道不錯,但吃不飽XD



    板主回覆: 我們的商午有另外加點前菜, 所以份量很多
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          EPaddiction
  • 和牛牛舌好像都是燉的軟軟
    妳不是要去日本
    順道去仙台走走囉
    那邊可以吃牛舌吃到昏倒
    Tutto Bello很多年前吃過
    可是因為太過港式西餐所以就沒再去過
    後來聽說有換不錯的主廚
    看來可去一試中餐





    板主回覆: 仙台不在行程內ㄝ. 留著再下次吧!
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          jplaying
  • PS 看來下一個我要投資的不是鍋子
    是......相機 ^^"



    板主回覆: ^_^ 其實兩個對妳而言都很實用
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          jplaying
  • 看到妳的照片
    我的完全拿不出來耶
    我是很想寫
    不過 自己看照片都會昏倒......

    那天 我最愛的就是那道湯了
    到現在還是印象深刻
    它的牛舌雖燉得太軟了
    不過 倒是激起我也來做一次的心情 呵^^



    板主回覆: 那會讓我期待妳的燉牛舌^_^
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scubagolfer
  • 原來格格跟我一樣...不欣賞 Artichoke

    牛舌多是燉得柔爛,如喜歡有些彈性韌度,試試 Old Kanpai 的厚切牛舌吧(並非每日準備,先交代較好)



    板主回覆: 我喜歡烤的鹽燒厚切牛舌. 若品質夠好, 一點也不硬, 反而會覺得非常肥嫩.
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          aboutjesus
  • 格格~是豬腳還是火腿阿?
    還有朝鮮....那個字怎麼讀阿^^"



    板主回覆: 那天我忘了把菜單拍下來, 所以是參照Charlene寫的. 有些事情心知肚明就好, 不能寫的太白...事出有因
    "薊"=ㄐㄧˋ
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UPPU
  • 那以後跟妳出去吃飯,有朝鮮薊我都幫你吃,我最愛吃這個了!



    板主回覆: 是喔! 那先謝過貴婦!
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