好友Joyce一直推崇著季節師傅的甜點.  之前在她家也吃過幾次從季節師傅那邊買回來的點心.  這次收到舉辦Chef Table的訊息, 二話不說就為我們訂了位, 讓大家有個地方可以小聚ㄧ場


延讀Venus的【台北】Letoile Chef's Table( Letoile 主廚餐會 ) 


貼心的Joyce一早就買了花, 用許多時間為每位女性朋友準備精美花束
好美好香的梔子花加上玫瑰.  其實我這天的身體狀況不太好, 聞了這花香, 覺得舒服一些.  心想希望可以一直保持佳境


本日菜單

義式野菇燉飯
法式功夫油封鴨
慾望城市(Cosmopolitan Sorbet)
L'Arpege 2008 花束蘋果塔
開心果冰淇淋/布列塔尼油酥餅/酒漬櫻桃凍
三星 L'Ambroisie 巧克力塔佐香草禮讚冰淇淋




義式野菇燉飯:  這品我覺得很失敗.  幾乎看不見米飯的粒粒分明, 全糊掉了.  口感則類似廣東粥, 整個黏稠不堪, 所以感覺上是一團一團的稀飯.  奶油好像也放了不少, 非常膩口.  好像吃了兩口就無法繼續  

法式功夫油封鴨
鴨肉不夠軟爛, 鴨皮也沒有過煎再烤, 不是我在巴黎吃過那種口感.  整個感覺偏油膩, 實在不適合在這種天氣食用@@

盤底還看的出一層油

之前說過我今天狀況不好.  在嚐過這兩道肥滋滋的菜之後, 就開始頭昏目眩.
之後出的甜點, 都只是意思意思品嚐了一小口, 其他都是請Joyce幫我吃
要問我味道如何, 其實記憶中早已模糊

慾望城市(Cosmopolitan Sorbet):  唯一記得是頗酸!  但是別怪我, 我本來就不太能吃酸的@@


L'Arpege 2008 花束蘋果塔
用蘋果薄片捲成花瓣, 再鋪在塔皮上烤.  形成很美的蘋果花


記得有焦糖的味道

開心果冰淇淋/布列塔尼油酥餅/酒漬櫻桃凍


三星 L'Ambroisie 巧克力塔佐香草禮讚冰淇淋:  巧克力濃郁香醇.  滿滿香草籽看的出師傅的用材大方




L'etoile Pâtisserie
台北市錦州街157巷7號1樓
(02) 2511-1056
















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留言列表 (6)

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  • 


uppu
  • 我也覺得甜點比較強ㄟ!



    板主回覆: 對啊. 前面的就不予置評
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          jamesthought
  • 油封鴨看起來真的很不佳~
    但甜點真的感覺還不錯呢!!



    板主回覆: 是的^^
  • jplaying
  • 甜點部分我也都覺得不錯
    但是鹹的部分就.............

    熊貓說得太好笑了
    不要去巴黎比較好
    問題是 我也去過了.....(昏)
  • 


scubagolfer
  • my goodness...

    Risotto 看起來像 Grits(去過美南者大概印象深刻)
    Duck Confit 好似還沒做好就「趕鴨上桌」了...



    板主回覆: *_lll 大哥果真能體會那天我的辛苦@@
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          EPaddiction
  • 還是不要去巴黎好了
    好像世面見的越少
    在台北才會活的越快樂
    哈哈哈



    板主回覆: @@....難道是我嘴太挑嗎?
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塔塔魚
  • 每道甜點都可以看出師傅的用心
    尤其是食材挑選方面,更是大手筆使用
    單價雖然偏高,但是一 吃就知道!







    板主回覆: 甜點部分季節師傅的用材真的是很大方