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夏天真是吃鰻魚的好季節, 不但鰻魚肥美, 更是會讓人開胃的好食物. 日本人習慣在夏天來個鰻魚便當(鰻重 うなじゅう) 還有會增加元氣一說呢
來到久仰大名的京都屋
生意不錯. 五點半開始, 就已坐八成滿
菜單
我點的是鰻御膳(竹), 450元
先上了另點的鰻魚肝(肝 きも)
這裡的鰻魚乾感覺很新鮮, 無異味, 有彈性的嚼勁. 跟之前在濱松屋吃那腥味超重的魚肝, 有著天壤之別
鰻洗い (うなぎあらい): 鰻魚涮
不知是因為料理方式的原因, 覺得肉質無太多油脂, 口感也略嫌單薄, 倒是沾了酸醋醬後的滋味還不錯
醃製物: 不會死鹹, 可吃
鰻蛋捲: 很普通. 鰻魚在此並沒有因為蛋捲而相得益彰, 相反的, 兩者都吃不出有任何特色
鰻肝清湯
蠻高雅的香味, 淡中有味, 還伴著蔥花與薑絲香氣
鰻重(うなじゅう): 鰻重, 也就是所謂用方形漆器裝的鰻魚飯
烤的火侯不錯, 香氣可以, 鰻魚的脂肪經炭火烤過後慢慢被引到表層, 可惜魚皮不夠酥. 還有可能因鰻魚魚刺沒有處理乾淨, 也可能是煮的也不夠久透, 細刺那扎喉的口感讓我對整個鰻魚飯的感覺變的很差. 途中我不斷的將刺挑出, 這個鰻魚飯讓我吃的非常辛苦
在台北目前吃過肥前屋, 濱松屋, 還有這家京都屋. 每家各有優缺點, 可惜還尚未找到我的No. 1
鰻料理 京都屋
台北市天津街41號
(02) 2541-9803
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