琦格格的遊園地

再次榮幸的受邀前往徐仲的蜂蜜品嘗會


延讀Peray的蜂蜜評鑑會 

延讀Mamamom's Bakery的蜜味......大地初味 

延讀Venus的【上課】台灣蜂蜜品嘗會


看到這個裝滿蜜蜂的木箱, 覺得有點害怕

 徐仲這次集合了十幾款台灣本土產的蜂蜜, 還有相當罕見的品種
品評的有五款, 分別用透明塑膠盒盛放, 以便觀察色澤

老師開始講解蜂蜜的由來以及與氣候, 土壤, 蜜源植物的相互關係

接著就在品評表格上面填寫個人喜好意見

 
玩一下疊疊樂

觀察完顏色後, 再來聞氣味
把蓋子掀開, 從鼻子前輕輕帶過, 再感受後面的餘味

品嚐的話, 則是一入口就馬上吐掉, 停留在味蕾時間不能太久, 然後用白開水漱口
同樣的, 著重於後段的尾韻


這次, 專業的蜂農還特別用簡易方式教大家如何辨識真蜜與假蜜.  由於市場充斥了太多真假難辨的產品, 所以這幾個步驟大家都非常認真的記下來

1)  用溫開水將蜂蜜泡開後均勻搖晃,  真蜜會出現泡泡(圖左), 假蜜則無泡沫出現(圖右)

2)  用肉眼觀察蜂蜜, 真蜜成霧狀(圖左), 假蜜則完全透明(圖右)
P.S.  不過這只適用於全假蜜, 若是真假蜜混合, 就無法使用這方法

3)  最後一點, 用冰水是無法將真蜜泡開

緊接著, 就是精采的下午茶時間
此次特別請了幾家廠商贊助美味的麵包, 起士, 優酪乳, 及甜點

這次的麵包, 感謝野上師傅提供贊助


野上師傅與野上太太

長棍麵包

薄片吐司

法國蜂蜜吐司

非常特別的黑糖蜂蜜吐司, 還有些許八角的香味

巧客奇思乳品生技公司提供的台灣產原味優酪乳

跟蜂蜜是非常好的搭檔

京原起司提供的法國Brie軟起士

義大利的Parmigiano-Reggiano起士(圖前)與Pecorino起士(圖後)

最後是15區提供的甜點

這次品嘗會印象最深刻, 略帶淡紫色的埔姜蜜