• Feb 01 Sun 2009 21:13
  • 穗科

好友一直推崇台中一家烏龍麵, 已經告訴我好幾次是吃了會讓人感動的手工麵, 老闆也常常去日本進修學習技術.  但是去了台中三四次, 不是沒有營業, 就是我另有安排不克前往, 總是無緣一會


這次總算託Julia的福, 確定營業後一同前往用餐


位於精誠路小巷內的穗科




內部陳設
 
我喜歡這個木製托盤

前菜:  竟是酪梨!  我有點被嚇到, 因為好像從來沒有吃過烏龍麵是使用酪梨當前菜, 覺得很奇怪
雖說酪梨不難吃, 總是讓我有心理障礙

白菜捲:  這個白菜捲做的不錯, 可惜我忘了拍斷面秀
只記得內餡非常清爽可口

這裡沒有菜單, 只有兩種烏龍麵: 冷麵與湯麵
今天兩人都點了湯麵
主角烏龍麵終於出場!

其實看到這碗烏龍麵時, 心裡已經有不太好的印象, 因為跟我在日本吃過的, 完全是兩回事

放了豆腐與海帶

最奇怪的是這個米菓@@

湯頭清淡夠味, 麵條充滿麥香, 只不過跟我的認知差異甚遠
日本的烏龍麵應該吃起來彈性十足, 有嚼勁, 甚至有類似義大利麵那種中間有一滴滴沒熟的彈牙感, 吸進口中亦有滑順的感覺.  但這裡的烏龍麵偏軟, 一咬就斷, 不是我理想中的烏龍麵 

附贈的手工餅乾

應該說所謂"感動人心的烏龍麵"或許在每個人心中都有不同的定義吧!


穗科
台中市精誠路5-8號1F
(04) 2320-4389














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留言列表 (11)

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bagelpig
  • 他們是素食的...



    板主回覆: 了解! 但是應該跟口感與放米菓扯不上關係吧@@
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馬小薯
  • 我還是比較喜歡簡單一點的烏龍麵
    湯頭和麵條一目瞭然
    味道也是



    板主回覆: 了解!
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          jplaying
  • 米果.....這是.....

    我也沒辦法接受軟趴趴的烏龍麵
    烏龍麵就是要Q到不行才對
    看來 妳又為我們的清單再減少一點了

    辛苦了 ^^



    板主回覆: 還是不要因為我個人的感覺害了一堆人不敢去........
    萬一是我那天運氣不好怎辦? XD
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bigbow555
  • 喔~
    這家店主記得好像還挺龜毛的
    怎麼麵會是軟的...... = =||||
    他的麵還有提供其他台中當地烏龍麵店說~

    上頭的料那麼多是怎麼回事?!
    感覺就是麵做不好 只好去玩配料

    好險幾次台中行都還沒時間排進這家
    格格辛苦了XD



    板主回覆: 沒吃過的都要試試看! 知道怎麼回事就好!
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ping
  • 我投莉一票. 因為看完描述也是相同的看法.





    板主回覆: 歡迎萍萍姐加入我們一族 ^_^
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          EPaddiction
  • 啊.....夢碎了..........
    因為台中人都超推薦這家
    本來還有滿高期待的說
    不過最近不太想吃日本料理
    免的破壞我的心情
    因為九州的東西太好吃了...... XD



    板主回覆: 還是去吃吃看啦, 每個人的喜好都不同, 或許是你的taste也不一定
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          rinrin7
  • 精城路附近的確有很多很有特色的可愛小餐廳.
    不過,這碗烏龍麵的確很奇怪.
    我也不曾看過有放米粿的....



    板主回覆: 我也是悶很久@@
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asileasile
  • 給格格拜個晚年
    祝格格牛年食運大展 事業一飛沖天



    板主回覆: 謝謝A大. 也祝你闔家平安快樂!
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scubagolfer
  • 向格格闔家拜個晚年!

    這 うどん(實在不想用烏龍麵一詞)...
    「自我流」沒關係,不過也得有所本啊



    板主回覆: 也向大哥全家拜個晚年!
    有機會找時間再聚
    Well, 我真的是不太清楚店家想表達的是哪種風格? 也不知道老闆是向日本哪個地區學習...
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          venuslin0113
  • 看完照片,我也跟妳同國^^
    日本的烏龍麵是那種超彈牙,
    卻麵條又超入味,湯頭好濃,
    才是那種會讓人感動的烏龍麵~



    板主回覆: 彈牙烏龍麵又多一票了 ^_^
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mamamom
  • 唉呀 我的媽呀 怎麼會差那麼多啊  可是看你描述的 我覺得可能我會和妳同國!



    板主回覆: 下次換妳吃吃看吧! 會不會是單純個人問題? 我太機車吧 XD!