好友一直推崇台中一家烏龍麵, 已經告訴我好幾次是吃了會讓人感動的手工麵, 老闆也常常去日本進修學習技術.  但是去了台中三四次, 不是沒有營業, 就是我另有安排不克前往, 總是無緣一會


這次總算託Julia的福, 確定營業後一同前往用餐


位於精誠路小巷內的穗科




內部陳設
 
我喜歡這個木製托盤

前菜:  竟是酪梨!  我有點被嚇到, 因為好像從來沒有吃過烏龍麵是使用酪梨當前菜, 覺得很奇怪
雖說酪梨不難吃, 總是讓我有心理障礙

白菜捲:  這個白菜捲做的不錯, 可惜我忘了拍斷面秀
只記得內餡非常清爽可口

這裡沒有菜單, 只有兩種烏龍麵: 冷麵與湯麵
今天兩人都點了湯麵
主角烏龍麵終於出場!

其實看到這碗烏龍麵時, 心裡已經有不太好的印象, 因為跟我在日本吃過的, 完全是兩回事

放了豆腐與海帶

最奇怪的是這個米菓@@

湯頭清淡夠味, 麵條充滿麥香, 只不過跟我的認知差異甚遠
日本的烏龍麵應該吃起來彈性十足, 有嚼勁, 甚至有類似義大利麵那種中間有一滴滴沒熟的彈牙感, 吸進口中亦有滑順的感覺.  但這裡的烏龍麵偏軟, 一咬就斷, 不是我理想中的烏龍麵 

附贈的手工餅乾

應該說所謂"感動人心的烏龍麵"或許在每個人心中都有不同的定義吧!


穗科
台中市精誠路5-8號1F
(04) 2320-4389














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