延伸閱讀莉莉姐的2009春季東京行(四)
HOUSE位於西麻布住宅區內,一棟摩登建築物的四樓。
在HOUSE的旁邊,還畫了一個鑄鐵鍋的logo。

餐廳入口:到處可見鑄鐵鍋蹤跡

餐廳內部:非常簡單,使用許多原木、鐵器與銅器





我對這個烤爐情有獨鍾,超想搬回家


菜單
上面寫著:為了煮出食物最可口的滋味,所以使用Staub鑄鐵鍋,並花費時間慢慢烹調。請客人愉快的享用這樣的美味。
其實我與莉莉姐是來欣賞鍋子的。當看到琳琅滿目的菜色,實在難以決定要點什麼?
麵包上桌!
外酥內Q的棍子麵包飄著一股淡淡的麥香,兩人不禁一口接著一口
特製的香草奶油馬鈴薯泥塗醬:挾帶著香料,奶油與馬鈴薯氣味的組合。很順口,香而不膩。
怪怪,這抹醬怎麼有個熟悉的味道,我跟莉莉姐講,好像是玫瑰ㄝ。
結果與店員確認不是,我想我中了Ispahan的毒不淺,只能說一切都是幻覺
我點的前菜:西班牙依比利生火腿
感覺好久沒吃,想要大快朵頤一番
感覺榛果味跟肉香沒有之前在巴黎吃的濃郁,或許熟成的月份跟等級還不到最好。不過能夠吃到就要滿足,真的不能,也不敢太挑剔。
莉莉姐點的主菜上桌囉!
超可愛的橢圓型鐵鍋(Dutch/French oven)
使用熊本縣放走豬做的高麗菜捲
(熊本県 走る豚のロールキャベツ)
不像一般吃到的高麗菜捲幾乎都使用豬絞肉,這裡是用整片豬肉重疊在高麗菜葉上,再捲起成菜捲,口感很不一樣。用鑄鐵鍋燉煮出來的效果就是不一樣。吃到的盡是食物中原汁原味精華。豬肉香味與高麗菜的甜在每一口咀嚼中傳達到味蕾,這感覺真棒!
大約再過十多分鐘,我點的海鮮飯終於來了。
海瓜子燜飯 (浅利の炊き込み)
這回是使用鑄鐵小圓鍋(cocotte)
一打開鍋蓋,整個海瓜子的鮮味四溢,超級香濃。趕緊把底下的白飯和上來攪拌一下,讓海瓜子裡所含的鮮甜湯汁與白飯結合在一起。
味道非常簡單,就是海瓜子的味道加上蔥香點綴。以前在美國煮飯,即使人數不多,都至少得買五杯米的飯鍋。因為用小鍋煮起來的飯,口感與味道都不如大鍋。不過鑄鐵鍋就沒有這樣的問題,經過這次鑄鐵小鍋的洗禮,開始動起買小鐵鍋的念頭。煮一、兩人份量剛好,對我來說更加合適。
吃到的每一口都有海瓜子的鮮味跟香氣,清爽而有味,真是好吃極了。買了小鍋後,我也要嘗試做做看!
此時,我與莉莉姐的目光不約而同盯上隔壁桌的甜點。我們倆異口同聲的說,等等一定要點來吃。
甜點項目
布丁:使用超迷你小鐵鍋,這實在太超過了,很想跟莉莉姐把每種顏色小鍋都各帶一個回家。
布丁蛋黃香味圓潤,底層的糖漿不甜不膩剛好。
鹽冰淇淋
繼先前從巴黎帶回來的鹽之花巧克力後,再度挑戰鹽冰淇淋。
其實沒有想像中的鹹,只有一點點鹽的味道,甚至還有回甘的甜味。果真不能用常理憑空想像,有新嘗試才會有新發現。
莉莉姐與我整晚都沉浸在Staub鑄鐵鍋的世界,愉快的,輕鬆的閒聊用餐。要是台北能有像這樣一家餐廳,不知道該有多好!
HOUSE
東京都港区西麻布2-24-7 Nishiazabu Show Case 4F
(03) 6418-1595
平日 17:00〜25:00
土日祝日 17:00〜22:30
定休日:不定休
可是呢・・我看到甜品的價錢時、嚇一跳!
當然這家在「麻布」。我也知道這邊的物價很貴。
但是我没想到那麼貴(@@);
我不要回去日本啊~(笑)
可是如果有機會的話、我也想要去(^^)¥
板主回覆: ^_^日本還是有很多台灣吃不到的甜點
雖然我也收藏幾個鑄鐵鍋^^
但也不太會用吔^^
還是直接吃比較方便省事啦^^
不知這家的駅是"西麻布"嗎?
還有呀它店內只提供用餐吧?
還是也有是販賣這些可愛的鍋子呢?
PS日本的路真的不好找~
尤其是我這路痴,,,
每次要去那兒用餐一定要先列地址給友人找^^
板主回覆: 我是在表參道站下車,需要步行15分鐘左右.
那個地方真的不好找, 要是你沒有方向感, 可能要列印地圖. 加油!
可是這一餐每ㄧ個小的鑄鐵鍋都讓我好喜歡喔,
我喜歡妳吃的海瓜子燜飯,也喜歡那個布丁、鹹冰淇淋,
看了好幾天妳的東京行,妳們吃的每樣食物都好吸引我!!!
看來我也可以再來安排一趟東京行^^
板主回覆: 現在去日本超不划算, 東西太貴. 我想再緩一緩會比較好.