桂新堂 @ 琦格格的遊園地

好友從日本回來，送了我非常喜愛的桂新堂蝦餅。

日本產品包裝一向講求精緻，但常常就會與環保兩字背道而馳。幸好桂新堂的包裝不太複雜，比起其他商品，已算簡潔。我本想把這條包巾拿來包頭呢

桂新堂是位於名古屋，以蝦餅起家，從慶應二年（1866）創業至今，歷史相當悠久的百年老店。這裡指的蝦餅，不是台灣酒席擺盤中常見用來點綴那種泡泡口感，及充滿合成味道的餅乾，而是真材實料做出來的頂級蝦餅。桂新堂採用的是當季節令味道最好的鮮蝦，不限於國產，也有來自世界各地的特選蝦種，再依照每天的狀況與蝦子種類去調整烤的時間與溫度，而做出最講究的極致美味手工蝦餅。只要吃過一次，應該會很難忘懷那帶著特殊厚重蝦殼的海味。猶記多年前第一次嚐到，一口咬下，紮實堅硬的酥脆感，與濃郁蝦味充滿口中，心裡想著，原來真正好吃的蝦餅就應該是這個口感與味道。之後每到日本，桂新堂蝦餅就變成我的必購商品之一。

這次的初涼み，裡面有三款。