第三天的午餐, 由哥哥的朋友接待去位於Tokyo MIdtown裡面的玄冶店 濱田屋.
據說這家餐廳位於日本橋人形町的本店已有九十多年的歷史. 是家非常有人氣的老字號日本料亭.
抱著朝聖的心情來享用這頓午餐.





菜單: 午餐有兩種, 藍與紅
我們用的是藍套餐
這是今天的菜單(お献立 おこんだて)

白和え 大徳寺麩 小胡瓜: 麩與蠶豆吃起來很綿細, 搭上脆脆的小黃瓜, 口感更富有層次

福子湯霜 鮪: 鱸魚(すずき)散發出非常高雅的清香, 越咬越感到香氣. 真是好魚.
本鮪在這裡的香氣雖然也不差, 但是硬是給鱸魚比下去了, 很可惜. 

再來張特寫




鮎魚女葛叩き 清汁仕立て: 非常清爽的一品. 湯頭甜又夠味. 魚肉也是鮮嫩Q甜.


冷製ムース: 應該是用豆漿下去打的慕斯. 綿綿的口感, 黃豆的味道很濃. 是屬於清涼夏季的一品


雙層和式便當(二段弁当): 美麗的漆器便當盒


非常精緻的菜色


鳥松風焼
青豆茶巾
雲丹あん
新里芋
プチトマト 
鰆(さわら)西京焼
海老安平
白身南蛮漬
マッシュルーム鋳込み
早茄子田楽焼
新丸十舎ませ
玉子かすてら


黒豚角煮
わらび御飯
干大根漬


赤出汁百花蜜アイスクリーム レモンジュレ掛け
這是這餐最激賞的一道
冰淇淋的奶香濃郁, 草苺與奇異果切成的細丁狀, 拌入冰淇淋裡吃起來的口感很優.



我對這餐的評價不是那麼高. 原因是便當裡面的每一道都不是現做. 只臨時才裝盤的. 所以溫度上, 口感上都沒有現做來的美味. 只能說是名過於實. 一餐六千多近七千日幣的費用, 我覺得應該要吃到更美味的東西. 不過以氣氛裝潢及擺盤, 這邊還是可當作不錯的小懷石料理宴客場所.



玄冶店 濱田屋 Tokyo Midtown
東京都港区赤坂9丁目 東京Midtown
TEL: 03-5413-0204
http://www.hamadaya-midtown.com/

















http://www.hamadaya.info/pc/index.html





























留言列表 (1)

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  • 


GBC 火星熊貓
  • 怎麼才那麼一點點東西吃
    應該沒吃飽吧
    嗯嗯
    日本人最厲害的就是吹毛求疵




    板主回覆: 對女生來講, 份量應該算夠. 日本人的中餐本來就吃的比較清淡量少.
    重點是好不好吃. 東西做的再美, 不好吃啥都甭提了.