小時候媽媽常帶我去圓環吃小吃.  印象最深的就是攤位上堆的像小山一樣高的炸排骨酥, 還有另一座用草菇罐頭堆起來的罐頭塔.  每次經過, 都會點一碗排骨酥湯.  自從圓環拆掉之後, 一切都不一樣了.  原來那些熟悉的店家, 一間間遷移到附近的大街小巷.  就像現在新的士林夜市, 每一家都號稱是原來的老店, 但我總是覺得味道不對.  是真是假, 已經傻傻分不清楚


一天心血來潮, 突然想吃排骨酥湯.  於是上網查到位於承德路小巷內的福珍排骨酥.  跟媽媽去後火車站走走逛逛, 順便散步到此試試味道


延讀古早味~懷舊小吃


這是原來設在巷內走廊的攤位.  由於客人太多, 連後面防火巷排滿的座位都不夠用, 於是在不遠處另租店面
不過老闆說這個路邊攤還是有營業, 只是只到下午兩點

這是新的店面

賣滷肉飯與排骨酥湯的地方也賣咖哩飯, 非常不一樣




新的店面感覺就是不同.  非常乾淨

菜單:  福珍是以排骨酥湯出名.  湯頭有兩種: 羹湯與清湯

排骨酥:  用上等黑豬排骨醃漬特別的調味料後, 裹粉現炸而成.  豐富的肉汁, 肉質香甜有彈性, 還帶著微微大蒜味.  吃起來不會有油膩感, 光這樣單吃就已經不錯


排骨酥湯(清湯)

喝的出白蘿蔔的甜.  不過我覺得中午的湯頭還不夠好, 可能是因為早上才剛煮的關係.  白蘿蔔若再煮爛一點, 湯頭入味會更香, 更甘甜

把現炸的排骨酥泡入湯汁裡面過個兩三分鐘後, 排骨酥的調味也會融入湯中.  喝掉兩碗湯應該不是難事

看大家都點燙魷魚, 於是也叫一盤

肉質結實, QQ超有彈性, 甜度也夠.  只可惜我不太喜歡五味醬, 太搶味

魯白菜:  我很喜歡吃滷白菜加扁魚的古早味.  這裡的魯白菜沒放香菇, 卻放了豬腳筋跟木耳, 更得我心


福珍排骨酥的口味蠻接近以前吃的味道.  有空經過, 會再來試試羹湯還有咖哩飯


福珍排骨酥
台北市華陰街42-13號
(02) 2555-3337
週一~週六 11:00AM~8:00PM; 週日公休














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留言列表 (4)

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          jplaying
  • 妳知道嗎
    為了減肥 我好幾天沒吃東西
    都不敢亂逛部落格
    (不過 還是忍不住想上網看看.....)

    唉喔 怎麼看起來那麼好吃啦



    板主回覆: 沒辦法啦. 等妳哪天要吃, 再打電話給我吧 ^_^
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uppu
  • 我也愛吃排骨酥歐,下次帶妳去我心水的那家,在永和!



    板主回覆: 永和太遠了吧!!
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東京茶飯事
  • 好懷念的味道喔!!
    我不知道幾年沒吃排骨酥了啦!!!!
    好想回台灣>



    板主回覆: Yuka要是回台灣, 我再帶妳去吃 ^_^
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          upssmile
  • 這家超讚
    現在換成新店面了
    之前在那個走道後面的巷子後方
    也會有座位可以提供人用餐


    前陣子在那附近上班
    還每個禮拜吃好幾回合呢




    板主回覆: ^_^