今天陪著日籍友人去看租屋,順便想帶他嚐嚐台式料理,於是挑了黃家火焰雞。一方面是因為天冷,想吃點火鍋類的料理,另一方面是讓他看看噱頭


料理用的陶鍋




火焰雞食材:有枸杞子、當歸、紅棗、黑棗、薑蔥、磨菇與土雞 
把土雞用薑蔥爆香

加上其他配料下去拌炒後,放入高湯
加入米酒,點燃火,讓酒精燒乾
沸騰後的火焰雞~~香氣四溢
開胃菜:鴨賞、毛豆、海蜇皮
加點的海鮮盤: 有腰子、牡蠣、蝦子、花枝、蛤蜊、魚片
混合丸:口感怪怪的,個人比較推薦沙茶餃,可惜忘了拍照留念

過貓望月:過貓菜用薑絲與酸菜下去炒,然後加一顆生蛋黃下去拌開,非常清爽的口感


這是第二次吃黃家火焰雞,再次驗證了只要吃火焰雞就好。因為加了海鮮後,湯頭的味道就變的怪怪的,不像是純正的雞湯,含雜了海鮮的鮮味以及少許的腥味,讓湯頭變的不完美。所以建議下次來品嘗的朋友們,只單純的點火焰雞會比較好喔!


黃家火焰雞
台北市市民大道四段103號
(02) 8773-5358




























留言列表 (3)

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mow
  • 雞湯 加 那麼多樣化的海鮮下去煮 想像起來就覺得怪怪的 下次可以建議店家 換一鍋高湯來煮海鮮~
    哇 藤森苗條倩影入鏡了希望他吃的習慣~~



    板主回覆: 藤森應該還OK吧. 反正他也不會看我的網誌.
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璿淇的媽媽
  • hello~
    我也來你家走走唷...
    看來,格格的部落格新開張,加油喔..

    哈~我今天要跟我高中同學去這家附近的一品花雕雞耶...
    原本也想來這家試試,不過看格格的意思好像這家還好的樣子唷??



    板主回覆: Hello璿淇的媽媽, 歡迎光臨遊園地. 謝謝妳的鼔勵.
    一品花雕雞我也試過, 味道比較純一些, 不像火焰雞的雜亂. 兩家妳可以比較看看, 各有特色.
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          EPaddiction
  • 最近天氣一點都不冷吧
    本還想去泡泡溫泉的說





    板主回覆: 我前兩天生病,所以比較想吃熱呼呼的火鍋. 泡湯喔? 我在台灣幾乎沒泡過ㄝ, 有哪邊比較好的, 介紹一下吧!