最近游壽司在網路上發光發熱, 大家說著說著, 就趁著小P生日包場.  我要說, 對那天陸陸續續到場撲了空的各位說聲抱歉.  不過由於只有十個吧台座位, 還是希望計劃前往的人先訂好位子.

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今晚這場party, 完全是游師傅對Peray的純友情贊助, 非常賣力的演出. 先要感謝他不眠不休的為大家做事前準備. 還有美女Mira以及可愛的軒仔從旁協助合作. 











柚子蘿蔔: 微微的柚子香參雜在甘甜的白蘿蔔中, 非常爽口

四季豆佐芝麻醬(いんげんとゴマたれあえ)

前菜: 非常美的擺盤. 讓我不禁想起在"樂"的幸福時光

鮭魚卵佐小黃瓜: 蠻清爽的口感跟味道

蟹腳跟蟹黃: 鮮甜的蟹肉搭上香濃的蟹膏, 一直都是我非常喜歡的組合

核桃小魚干: 很好吃的下酒菜, 應該來點啤酒

有瓢亭風格的半熟玉子: 蛋黃用力一吸就順口滑進胃中. 真想多來一份

比目魚(ひらめ): 淡淡的清香, 鰭邊肉有著Q脆的口感

旗魚

紅魽肚: 油脂非常多

北海道釧路(くしろ)牡蠣(かき): 搭上微酸的醋跟薑蔥末, 蠻好吃的

軟絲(あおりいか): 很甜
烤過的觸角(げそ): 有軟絲的香甜跟一點焦香味

龍蝦沙拉

白魽(縞鯵 しまあじ): 這道也不錯, 吃出魚肉的鮮甜

牡丹蝦(牡丹海老 ぼたんえび): 醋飯若能再少一點點, 整體平衡感會更棒

帆立貝(ほたて): 很新鮮

白蝦(しらえび): 甜度夠

海膽(うに): 今天的品質不錯, 很濃郁的甜味

青花魚押壽司: 微炙過的青花魚把油脂都釋放出來

另一種風味的青花魚押壽司

上面舖了一片超薄的漬昆布, 昆布與青花魚非常對味

西洋芹佐水果醋: 吃完重口味的亮皮魚, 來道清爽的沙拉讓味蕾調適一下

鰹魚(かつお): 九月開始的秋鰹會越來越肥美, 有別於之前在"樂"吃到的清爽初鰹

鳥貝(とりがい)

比目魚鰭邊肉佐明太子(平目の縁側と明太子合え): 有著入口即化的口感. 超豐富的油脂跟微辣的明太子做了相當不錯的協調

玉子燒(玉子焼き): 綿嫩多汁, 真是好功夫. 但是要能吃到剛出爐的話會更完美

和牛大根治部煮: 這次的牛肉稍微有點筋, 個人不是很滿意

大根的味道不錯, 淡而有味

把牛肉的邊邊和上一些蔥末跟芥末, 又變成了另一道美味的捲壽司. 從這邊可以見到師傅臨場的巧思

毛蟹雜炊(けがにのぞうすい): 這道我要包回家給媽媽吃


額外贈送的蟹腳

金目鯛與牡丹蝦頭的味噌湯: 美味的濃縮精華. 喝完後全身都暖了起來

最後的甜點: 阿布拉師傅特製的糖漬水蜜桃. 來自日本的水蜜桃, 哪有不好吃的道理. 加上特製的秘方, 讓水蜜桃的甜度及原味完全呈現, 還有另外一種滑嫩的口感.  要是再來一份該有多好. 我對水蜜桃完全沒有抵抗力啊!


遊壽司
台北市麗水街18-2號
(02)2322-5531
週一公休



























留言列表 (18)

發表留言
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hm
  • 看到板主的圖文並茂詳細的介紹.比自己去吃還詳細. 你們也太會吃了.吃那麼多不會撐?
    MASA & 游壽司本是我的首選日本料理店之一.
    自從貴板評鑑後要訂位都很難了
    等有一天你們吃膩後就可輪到我.
    要建議二位老板.老客人一星期只准來一次. 大家輪著吃才公平.
    開玩笑的啦......(阿不拉常說的)



    板主回覆: Hello hm,
    你太抬舉我了. 很多人去的頻率比我高很多. 這餐是壽星特別情商老闆訂做的, 僅此一次.
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Joyce
  • 原來是這篇
    我們今天討論過的..
    我讀過還留言
    真是年紀大老人痴呆..哈哈



    板主回覆: 沒關係啦, 我自己都會錯亂了, 更何況是看別人的. ^^
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Kathalyn
  • 金多謝 最後我決定去masa
    人數變成三大一小
    九千多一些
    吃得又開心又飽呼呼
    服務也棒  讚
    感覺以前去的許多知名高檔日本料理店.....

    在滿足感方面 都被比下去啦
    像上回兩人在 高?  花一萬多 很多東西都跟在masa吃得一樣
    可是沒滿足也沒啥飽 又覺得他們很勢利 只顧應付那些老客人
    <當然看起來都像大老板> 唉~
    masa是會讓人吃好倒相報的店

    想問問 牛壽司價位及品質如何呢 謝謝



    板主回覆: Kathalyn妳好,
    真高興妳對MASA滿意. 牛壽司我沒去過, 不過聽說價錢很貴, C/P值不高. 曾經有友人介紹心月, 在基隆路跟信義路上面, 我也還沒去過. 應該是可以一試的好店. Good luck!
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妹個娘娘
  • 阿寄阿~~~

    我也想吃水蜜桃.... :(



    板主回覆: 妹個娘娘, 妳終於留言啦. 我哉妳愛水蜜桃, 明年七月快回來, 阿寄買給妳吃.
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啊噗的爹
  • 今晚去micasa的心得是
    裝潢很新潮很氣派
    外場的服務除了領班經理外都不及格
    生食還不錯
    熟食普普
    甜點非常的好
    整體的份量有點少
    價錢很高
    報告完畢, 不敬禮解散!
    散!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





    板主回覆: 謝謝啊噗的爹的資訊. 明天看我的MASA食記請要有心理準備.
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KATHALYN
  • 請問三人預算8000到游壽司 大正浪漫 還是masa好
    要請吃飯 想謹慎些 麻煩你了 謝謝



    板主回覆: 游壽司的話, 基本上要吃到兩千多近三千元很難. 可能每一種食材跟丼都得吃上一輪才有可能這個價位.
    大正浪漫我還沒去過, 所以無法給你任何資訊.
    MASA我覺得C/P值很高. 要是想去, 請兩個禮拜前定位, 然後先跟師父溝通預算. 那邊需要加一成服務費.
    歡迎Kathalyn光臨.
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scubagolfer
  • 飯友已應邀 Micasa,回來簡評『甜點很有水準,其他罷了』(這位朋友亦曾吃過數家各地 NOBU)
    Well, 還是得自己去才會見分曉...



    板主回覆: 甜點很棒--這也好像是我聽過去了Micasa唯一讚賞的評語.
    大哥說的沒錯, 還是要自己嘗過才最準.
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啊噗的爹
  • 其實我看過micasa的報導我也一度感到很猶豫
    因為報導中說那些貴婦居然會指導廚師如何烹調食物@@
    但是我想頂多是當肥羊一次罷了
    就算是地雷,也算是一種人生經驗吧
    ps.我是坐在你隔壁的那對夫妻啦
    您太客氣了怎麼會吵呢?只是可樂超人小孩大的把小的抱出去路上玩
    還真把我跟我老婆嚇出一身冷汗



    板主回覆: 您記性可真好. 那天小可樂們也是坐很久, 按耐不住吧. 吃四個多小時的餐也難為他們. 記得沒錯的話, 您太太拿了一本書看了好久恭候大駕對嗎? 我還納悶怎麼隔壁的小姐坐那麼久 同伴還沒到, 真有耐心.
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啊噗的爹
  • 哇哈哈兇手捉到了!不用不好意思啦
    星期五我改去micasa這間新開的餐廳
    這樣也好不然老是吃一樣的餐廳
    容易膩自己也不會進步
    其實我跟琦格格是有一面之緣的
    就是琦格格跟可樂超人第二次到masa用餐我就坐在隔壁^ ^
    祝maggie用餐愉快




    板主回覆: Micasa嗎? 我需要這樣有勇氣的人先去試試. 那我很期待啊噗的爹的食後感言喔!
    啊! 那我應該有印象, 你是不是帶了兩位友人一起用餐呢? 我們好像很吵, 打擾到你們. 再次感到抱歉 @@
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啊噗的爹
  • MASA最近因為微風週年慶,無論中午晚上都客滿
    前一天定或是當天定往往是沒位置或是坐卡尾
    (我媽今天有跟我小抱怨,但是母親大人你想去就去但沒位就是沒位阿)
    游壽司我是提前大概五天前定位就坐到師傅的正對面
    而MASA兩星期前定這星期五居然卡布里都沒位置了,太誇張了吧@@
    游cp值蠻高的可惜種類不夠多因為我的食量太大全部材料吃一輪還是沒飽
    再跑去吃了一碗拉麵才滿足(樂麵屋的拉麵在台北算還不錯吃)
    參考版主的食記吃了游跟樂麵屋都不錯
    看來明年初的東京之行也一定要多參考琦格格的東京食記



    板主回覆: 謝謝啊噗的爹再度光臨.
    禮拜五的卡布里位子是被我包了, 真是不好意思. 早在三個禮拜前就預定好. 是我比較拍謝.
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Venus
  • 馬上要來確定人數,
    預計兩週內去品嚐,
    謝謝格格的分享^^


    PS:我體力都恢復了,所以才開始想念吃日本料理,謝謝關心喔!



    板主回覆: 很高興Venus恢復體力. 接下來就等妳的日本料理食記^^
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          venuslin0113
  • 看了琦格格游壽司&MASA的食記,
    還有P大N篇游壽司&MASA的食記,
    我好想也去吃看看游壽司&MASA喔,
    上禮拜去東京時,因為身體不適很舒服,
    沒有吃太多的日本料理,反而回台灣後很想吃日本料理,
    請問這兩家假日去吃,可以訂位嗎?
    大約要多久前訂位,比較好?




    板主回覆: Dear Venus, 不知道身體有沒有好一些呢? 希望妳早日康復.
    基本上這兩家都需訂位. 我是至少兩個禮拜前就預約. 不過要是確定人數最好就先訂, 免得失望.
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米娜
  • 這水蜜桃真的是每次看到每次都有一種口水分泌的感覺…
    顏色真的好美…



    板主回覆: 是的. 在場的每一位, 都融化在這幸福的水蜜桃滋味裡.
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Joyce
  • 這一餐會不會是因為peray大大過生日,所以好料盡出?
    我們"一般人"如果去吃,可吃到這樣的餐嗎?
    ^^



    板主回覆: 這餐所有的菜色都是對阿布拉師傅無禮要求做出來的. 應該是空前絕後的一餐.
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          rinrin7
  • 實在是太喜歡すし了。
    蟹腳+かに味噌的味道,想必一定棒極了!(´ ▽`).。o♪♪



    板主回覆: 我也是日本料理愛好者.
    Rinirin在日本, 能嘗到好吃的蟹腳+かに味噌機會比我們大多了. 真是羨慕!
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scubagolfer
  • 呵... 兩台相機同時出動喔 ^^

    新 910 IS 細節好像強過 FX-9,用足 800 萬畫素的毛蟹鉗拍得真好!



    板主回覆: 當晚咖啡豆熱騰騰的送到游壽司給我, 馬上充電使用. 所以從龍蝦沙拉開始, 就是910IS天下. 能怪我喜新厭舊嗎?
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          peray1
  • 新相機感覺不錯呦!!!!
    期待更多好照片好食記



    板主回覆: 謝謝老師指導, 我還要多練習新相機.
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Venus
  • 琦格格能吃到這一餐真幸福,
    Venus 羨慕中~




    板主回覆: ^_^
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