自從義大利旅行回來後, 就幾乎與之前的飯友饕客團斷了訊.  大家各忙各的, 前幾天黃沙打電話約要一起過聖誕夜, 還約在好久沒去的大隱,於是二話不說答應赴約



據說大隱葉師傅在11月底才重新開張, 地點還是在舊址的同一條巷內, 只不過再往前走約100公尺





之前的河豚也一同搬過來了
整個居酒屋的氛圍比之前的好很多, 感覺更加明亮寬敞





涼拌小黃瓜:  葉師傅的涼拌小黃瓜很合我的胃口

帆立貝:  我比較偏愛微炙過的, 會把香甜度帶出

青花魚: 鮮度不錯, 魚肉非常緊實

鯛魚:  這也好棒, 魚肉非常有彈性, 略燙熟的魚皮很容易入口

紅魽:  會回甘, 脂肪帶有香氣

生牡蠣:  很大, 不過沒有腥味.  忘了和著洋蔥絲ㄧ起吃, 否則應該更美味才是
 
生蝦:  甜, 鮮度都算中上

接下來就是我最愛的熟食時間囉!
葉師傅的熟食功力非常強, 來了十餘次, 除了烤魚與指定菜之外, 幾乎很少吃到重複的菜色

烤鯃魚:  魚皮非常酥脆, 魚肉肥而不膩

蔥蒜炒斧貝:  現在正逢斧貝季節, 最近就連吃了兩三次
斧貝體型比一般蛤蜊還要大些, 肉比較紮實, 帶一點咬勁, 香度甜度也略高, 我想用來鹽烤應該很棒

斧貝肉特寫

今天的酒:  這支酒寄放神之D冰箱已有八個月時間, 由於神之D冰箱只容的下十四代與黑龍系列, 所以趕緊讓黃沙帶來還給我
不知道為什麼, 酒精味很重...

初次謀面的宅爸帶來的神秘嘉賓 (據說每次餐會都會帶不同的女伴...  謎之音: 偶有穿裙子喔!)

烤大腸:  這大腸滷的夠入味, 還有QQ的嚼勁, 外皮還有點焦脆, 好吃!


今天是聖誕夜, 葉師傅一個人忙得不可開交, 於是沒多打擾確認菜名.  下列都是照經驗及憑空想像....有錯請糾正


芹菜炒旗魚? 鯊魚?
以前媽媽常做這道菜, 都是用鯊魚, 今天這個吃不出來是什麼魚種...


綜合海鮮炸:  裡面有魚漿, 杏鮑菇等多樣材料
內餡軟軟QQ的, 咬下去還帶有一點湯汁


炸鰈魚:  連魚骨頭都可以卡茲卡茲入口, 真棒!





烤雞腿肉


烤七里香:  跟大腸一樣, 滷的非常入味, 還會入口即化

炸蝦:  這個做的相當好, 蝦肉多汁, 就連底下的芥藍菜也非常鮮嫩


葉師傅做的關東煮我認為非常美味 ^_^


喝碗清湯加塊蘿蔔跟一兩片黑輪, 熱呼呼的, 好舒服!

本以為即將結束, 可能葉師傅知道在座有足以入圍第一回合大胃王選拔的人物, 於是又加菜

炸魚頭拌烏龍麵

滑Q的烏龍麵附著著滿滿的醬汁, 害我不禁又破戒吃了兩口


擦擦嘴, 以為沒東西了.  結果噗爹拿出了兩個噗姑親手做的傳統義大利聖誕節水果麵包 "Panettone" 與大家分享.  在此要特別感謝噗姑的愛心


一切開後傳來一陣特有的微酸味, 非常義大利喔!  突然又讓我懷念起兩個月前在義大利的快樂時光


今晚感謝好友
黃沙邀約, 還有翠峰, Serena, 噗爹, Venus, 宅爸的與會


大隱居酒屋
台北市南京東路五段51號~1
(02) 2766-3789
0911-245-548
















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留言列表 (7)

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  • 


日式料理迷
  • 真的是不錯的一家店!內容豐富;
    但不知一餐下來約要多少預?
    可以透露一下嗎!謝謝!!



    板主回覆: 可以給老闆預算,請他幫你配
    這餐我忘記多少, 應該在1300左右
  • 


Min
  • Helloo..

    I have been reading your/Joyce blogs for a long time.. Just want to drop a line to let you know that your website is such a great resource for people who are looking for the good food! Nice done! I will definitely give it a try when i am back for the Chinese New Year!



    板主回覆: Hello Min,
    Thanks for your message ^_^
    Wish you a prosperous year to come!
  • 


          paris94
  • 好豐盛的一餐!
    這家勢必要列入回台口袋名單:p
    謝謝格格的推薦^^



    板主回覆: 不客氣!
  • 


asileasile
  • 真讚
    大隱搬家後我還沒去過勒
    下次要找時間去拜訪
    先祝格格新年快樂
    新的一年萬事如意喔



    板主回覆: 也祝A大新年快樂^_^
  • 


scubagolfer
  • 居酒屋澎湃大吃大喝聖誕夜,好也!!



    板主回覆: 在大隱總是可以吃的很飽足. 尤其有大胃王在場的話....
  • 


宅爸
  • 非常開心能一睹Maggie風采~
    期待下回吃喝再聚~



    板主回覆: Nice to meet you ^_^
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          toracat0630
  • 好好吃,烤魚好令人心動,
    突然覺得想搬回台北了><



    板主回覆: ^_^
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