延伸閱讀Peray的Pizza評鑑會
這次的場地是在Sogo本館後方的Trattoria di Primo
帥氣的Primo主廚Jason
會場
今天我必須幫忙簽到入場來賓，還有場控時間，無法坐下來拍攝整個品嘗會的流程。能力有限，所以只有一些不完整的照片記錄，沒有文字記錄。若是其他網友有完整介紹，麻煩請到徐仲的食尚玩家留言告知，謝謝！
上課囉！
與會來賓
Pizza Margherita(拿坡里披薩)的主要食材
有橄欖油、番茄醬、小麥(麵粉)、羅勒、摩瑟瑞拉(Mozzarella)起士
最中間的是九層塔，今天主要是為了讓大家比較羅勒與九層塔的差異
標準的Pizza Margherita
從台中專程北上的J-Ping，王嘉平大廚
特別來解說一下拿坡里式披薩的做法與訣竅
這是ㄧ台改造過的披薩車，主人Han與Christophe Soldani 大老遠從雲林虎尾開著烤窯車前來參加這次的品嚐會，非常感謝他們
開始品嘗囉！
今天分兩個部分做品評
首先是比較冷凍麵糰與現做麵糰做出的差異，接著比較使用不同溫度的器具(烤窯與一般烤箱)烤出的效果差異
這是好友提供的日本Pizza烤窯，在這邊特別感謝她出借！
這是Primo店裡面的小橘烤窯，據說是特地從日本訂做
品嘗＆試吃的Pizza (在場友人的盤子借拍)
各家餐廳推出的招牌菜
Trattoria di Primo
這是Primo特別推出的下午茶輕食套餐
Sabatini的招牌菜色
Han's Pizza
五大型男主廚出場（比那個什麼阿基師跟詹姆士正點多了吧！）
左起：Han's Pizza：Christophe Soldani＆Han；Sabatini主廚：山下師傅；西華TOSCANA主廚：陳師傅；Primo主廚：Jason
今天還是要感謝Primo的場地與人員提供支持；Han's，Sabatini，以及西華TOSCANA的協助參予。最重要還有徐仲的發起
Trattoria di Primo
台北市復興南路一段107巷14號1F
(02) 2711-1726
板主回覆: 不好意思, 你是指哪張照片呢?
那天我沒有吃, 只有拍部份照片
我要記下來..去試試.
板主回覆: ^_^
心情都會!特!特!特!好的啦~~~
讓遠在美國的我
也感覺到台北的美食不斷的進步
下次等我回台灣放假
我也要去這家店品嘗
板主回覆: 謝謝Betty捧場 ^_^, 也可以玩捉捉樂喔!
大夥一致公認經典 A.O.P和綜合乳酪是當天的首選
綜合蘑菇羅勒倒是感覺沒這麼出色
琦格格改天可以找個時間好好坐下來品嚐一次：)
板主回覆: 謝謝吉米哥 ^_^
板主回覆: 我沒吃...........(泣ing)
板主回覆: SG大哥,
我忙壞了, 也沒有機會坐下來品嘗.
徐仲辦品嘗會的用意是讓大家可以對食材會食物有比較多的概念,進而去分辨差異性; 並不是要分出高下. 由於今天我沒有吃, 所以無法將心目中的第一位告訴您 XD
主題：
一、 拿波里披薩與羅馬披薩之差異性
二、 烏金(巴薩米克醋)之美味魔術師
活動內容：(一)、拿波里披薩與羅馬披薩之差異性
(二)、拿波里披薩之手法
(三)、Mozzarella Cheese與其他起司之比較
(四)、柴燒窯爐與瓦斯窯爐之比較
(五)、義大利進口〝00〞級小麥粉與台灣小麥粉之比較
(六)、拿波里披薩麵糰之用水
(七)、義大利拿波里披薩協會之披薩作業流程與規定
(八)、認識12年熟成Balsamico醋
(九)、(拿波里披薩) 試吃
(十)、(地中海沙拉佐Balsamico醋) 試吃
試吃項目：(一)、披薩系列…(2選1)
1、煙燻鴨胸佐宜蘭三星蔥披薩…(10吋)
2、京醬牛肉披薩…(10吋)
(二)、地中海沙拉百匯系列…(1份)
活動主廚：(一)、披薩主廚：蘇信宏
(二)、義大利菜主廚：林孟毅
日期時間：11月29日(星期二)；下午14：30
活動費用：完全免費
活動地點：台中市西區華美街494號 (PIZZERIA 1924)
聯絡專線：0922-953636 楊先生
注意事項：(一)、本次活動僅限30組名額。
(二)、每組限制2人出席
(三)、報名一律以電話方式報名。
(四)、錄取方式，採電話報名優先順序為主。
(五)、其他資料請參閱www.wretch.cc/blog/napoli1924部落格